Le Laboratoire de fermentation alimentaire et sociale (LFAS) est une plateforme de création esthétique et alimentaire.

Nous proposons des projets qui sont à la croisée de l'art contemporain, du design et de l'agriculture via les installations et les actions performatives.

Le principe du LFAS est un collectif évolutif, nous constituons une équipe mobile en fonction de besoin de production, associant des amis/artistes/artisans qui partagent l'esprit et l'énergie du projet.


Ju Hyun LEE, je suis artiste/designer coréenne, en direction artistique du projet Crystal Kirsch. Je cherche la beauté qui se trouve entre les gens et les matières vivantes pour la rendre sensible. Je vais sur le terrain à la rencontre les acteurs locaux afin de créer des évènements à la fois nouveaux et pertinents par rapport au contexte social, écologique et à la forme de vie des gens. 


Sol Archer, je suis vidéaste anglais basé à Rotterdam. J'ai été chercheur à Jan van Eyck Academie et obtenu mon master à Piet Zwart Institute. Mon travail est principalement en lien avec les communautés qui développe ses identités et résistance grâce aux projets artistiques et culturaux.(solarcher.co.uk)


Marco Balesteros, basé à Lisbon, je suis graphiste portugais. J'ai rencontré Ju et Sol à Jan van Eyck Academie en tant que chercheur et étudié le master à Werkplaats Typograhie en Pays-bas. Je m'occupe du visuel du projet Crystal Kirsch dont le site d'internet. (letra.com.pt)  


Simon Arapakis, je suis originaire de Corravillers en Haute-Saône, fils du papa artisan qui fabrique plein de chose très bien à la main, je suis menuisier depuis tout petit. Je fais des bijoux en bois/pierre. J'ai réalisé plusieurs dôme géodésiques mais avec Crystal Kirsch, je me lance dans l'aventure d'un dôme de 10M diamètre en polycarbonate !


Clémentine Martinez, basé à Montbéliard, je suis artiste plasticienne originaire de Marseille dont la technique s'est aiguisée en École d'arts appliqués. Je mène des ateliers pédagogiques et je développe la palette autour du végétal. Pour le projet Crystal Kirsch, je suis invitée à expérimenter la teinture végétale en lien avec le verger et la cerise. (www.clementine-m.com)  


Gudrun & Djana & Léoni
Nous sommes les habitants de Faucogney où nous avons rencontré Ju. Depuis que nous sommes devenu amies très proche de ju, nous avons beaucoup bossé ensemble pour faire les plus beaux plants, les plus beaux plats agrémentés de légumes et de plantes de la folle diversité du jardin. Avec le Crystal Kirsch, nous allons présenter un peu nos création qui n'ont pas allé au public jusque là.


Creux Gate (Arnaud & Romain & Greg)
Nous sommes maraîchers, jardiniers, bricoleurs et les amis de Ju. Elle nous a montré son dessin 3D et un peu plus tard son tatouage de cerise, enfin nous avons participé à la réalisation du Bar Cerise et les Banc Pétales.